АⅤ资源天堂资源库在线,欧美视频一区二区_久久精品一区二区,日韩无码中文字幕无码日韩 ,国产精品啪啪一区二区三区

當前位置: 首頁(yè) > 行業(yè)新聞

云南旅行社 云南旅游 云南旅行社帶你品嘗舌尖上的美食---云南洋芋花式吃法

2022-12-21 12:15:44

如果你覺(jué)得洋芋不好吃?那一定是因為你!沒(méi)!吃!過(guò)!云!南!的!洋!芋!跟隨云南旅行社,云南旅游小編一起去品嘗洋芋的花樣吃法!


云南有句俗語(yǔ):“吃洋芋,長(cháng)子弟”,洋芋,又名土豆,官方名稱(chēng):馬鈴薯,“子弟”在云南話(huà)中形容一個(gè)人英俊帥氣。有人說(shuō)洋芋之于云南,相當于愛(ài)情之于人類(lèi)。走在云南任何一 個(gè)城市的大街小巷,你會(huì )發(fā)現這里有一家炸洋芋,那里有一家醬香洋芋,拐角竟然還有一家腐乳洋芋......在云南人的餐桌上,一頓飯沒(méi)盤(pán)洋芋,你可能會(huì )被懷疑噶是個(gè)“假云南人”。

一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的洋芋,在云南人手中能“折騰”出數不清的吃法......

老奶洋芋:“老奶洋芋”類(lèi)似于土豆泥,但是這個(gè)土豆泥妙就妙在要加辣椒和蔥,入口細膩柔軟,味道鮮香咸辣。,在傣家飯店,加入酸爽的水腌菜搖身一變又是一道特色菜。

炸洋芋:炸洋芋是洋芋的熱門(mén)做法,炸洋芋的精髓在于,一大勺腐乳汁和各種配菜,可能你不會(huì )吃折耳根,不會(huì )吃芫荽,不會(huì )吃芹菜,但是當它遇到香香脆脆的炸洋芋,和咸香的腐乳,那叫一個(gè)驚艷,誰(shuí)吃誰(shuí)知道!

干焙洋芋絲:沒(méi)有吃過(guò)的人會(huì )覺(jué)得它和洋芋粑粑很像,實(shí)際吃了才知道,干焙洋芋絲別有一番風(fēng)味。做得好的干焙洋芋絲,根根分明卻又不會(huì )散開(kāi),酥而不干、糯而不爛,也是云南人的心頭好之一。

燒洋芋:燒洋芋是最普通、最簡(jiǎn)便,也是最原始的食物加工法。民間常常是將洋芋埋入灶下熱灰中,自然烤熟。街市小攤則以生炭火盆燒烤,燒到洋芋皮焦黃微煳熱燙而有些許灰皮殘余,于是邊吹邊拍,等不及便先咬上一口。

洋芋片:將生洋芋洗好切成薄片,放入鍋內用淡鹽水煮過(guò)曬干。食用前放入油鍋內文火炸酥,起鍋后盛入盤(pán)中撒少許椒鹽待客;就像吃油酥蝦片那樣色鮮味美
又酥又脆又好吃。

洋芋粑粑:把洋芋洗好蒸熟后去皮,放入碓窩里舂成又粘又糯的“洋芋粑粑”。食用前若拌點(diǎn)蜂蜜,其味甜香可口;若放油、鹽煎熱吃,其味鮮美清香;或者把洋芋粑粑切成小塊,放進(jìn)油鍋內炸黃食用,味道脆香可口。

銅鍋洋芋飯:將洋芋洗凈后,切成塊,把火腿切成丁,一同入鍋加油、鹽等猛火炒香,再以米飯蓋面從鍋邊徐徐加入適量的清水后,以小火燜熟,那細軟香甜的滋味簡(jiǎn)直讓人垂涎欲滴。

傣味洋芋:檸檬汁、大芫荽、小米辣、生脆洋芋,酸辣清爽的味道,分分鐘帶你飛到傣家竹樓,是不是口水都要流下來(lái)了?

云南地處低緯高原,山區眾多,呈典型的立體氣候。很多高寒地區,過(guò)去很難種植其他作物,就是不起眼的洋芋,硬是在多亂石的高原紅土地里堅強生長(cháng)著(zhù)。

轉載自云南省文化和旅游廳公眾號。












滇公網(wǎng)安備 53070202001088號

吴堡县| 黔西县| 晋江市| 盱眙县| 河东区| 阿拉尔市| 黄平县| 奉化市| 平定县| 三明市| 玉林市| 白水县| 兴化市| 长岛县| 临邑县| 元阳县| 满洲里市| 个旧市| 五莲县| 安陆市| 柳林县| 冀州市| 白城市| 广德县| 淄博市| 开江县| 桐庐县| 新竹市| 樟树市| 大名县| 龙陵县| 唐河县| 九龙城区| 德庆县| 蓬溪县| 太保市| 铁岭县| 邛崃市| 化德县| 霸州市| 景洪市|